18 Aralık 2017 Pazartesi30 R.Evvel 1439
  • Bir Ayet
  • Bir Hadis
  • Namaz Vakitleri
  • Hava Durumu
  • “Bu Kur’an, Allah’tan başkası tarafından ortaya konacak bir (söz) değildir. Ancak kendinden önceki (vahyin) doğrulanması ve Kitab’ın açıklanmasıdır. Onda hiçbir şüphe yoktur ve âlemlerin Rabb’inden gelmiştir.” (Yunus, 10/37)
  • "Bir kulun Allah'ın rızasını gözeterek öfkesini yenmesinden, Allah katında sevabı daha büyük bir davranış yoktur." ( İbn Mâce, "Zühd",18)
  • için namaz vakitleri
    İmsak 06:44Güneş 08:17Öğle 13:08İkindi 15:24Akşam 17:45Yatsı 19:12
    • 15°C Adana
    • 10°C Adıyaman
    • 10°C Afyon
    • -2°C Ağrı
    • 10°C Amasya
    • 8°C Ankara
    • 17°C Antalya
    • 8°C Artvin
    • 12°C Aydın
    • 10°C Balıkesir
  • BIST: 110.179 0.78
  • Altın: 155,916 0.01
  • Dolar: 3,8576 -0.16
  • Euro: 4,5431 -0.15

Peynirleri bilim adamlarını hayran bıraktı

Divle Obruk Peyniri, kendine has lezzeti ve görünümüyle bölgeye gelen Fransız bilim adamlarını bile kendine hayran bıraktı.
Peynirleri bilim adamlarını hayran bıraktı
Peynirleri bilim adamlarını hayran bıraktı Peynirleri bilim adamlarını hayran bıraktı Peynirleri bilim adamlarını hayran bıraktı

Karaman'ın Ayrancı ilçesine bağlı Üçharman Köyü'nde doğal yöntemlerle üretilen ve yerin 36 metre altındaki mağarada bekletilen Divle obruk peyniri kendine has tadı ve aromasıyla dünyanın en kaliteli 5 peynirinden biri olarak gösteriliyor.

Ayrancılı Yüksel Büyükkarcı, tulum peynirinin yörük kültürünün bir parçası olduğunu ve Divle Obruğu'nda tulum peynirinin ne zaman saklanmaya başlandığının tam olarak bilinmediğini söyledi Büyükkarcı, 35 metre derinlik 233 metre uzunluktaki obrukta yazın serin, kışın ise ılık bir havanın hakim olduğunu ifade ederek, obruğun, peyniri olgunlaştıran bir ortama sahip bulunduğunu belirtti. Peynirin obrukta nasıl muhafaza edildiğine de değinen Büyükkarcı, şunları anlattı: ''Peynirlerin olgunlaştığı yaz aylarında ısı 4-5 derecedir. Peynirin özelliği ise organiktir. Küçükbaş hayvanlar doğal ortamda otlatılmakta, yem verilmeden doğadaki bitkilerle beslenmektedirler. Organik bir beslenme var ve bu, sütten elde edilen peyniri de etkilemektedir. Nisan-Mayıs aylarında obruk içerisine konan peynirler önce derinin üstü beyaz ve açık mavimsi bir küfle kaplanmaktadır.

İlerleyen 4-5 ayda tulumun üzerini kırmızı bir küf kaplamaktadır. Ama bu küf peynirin içine geçmez. Ekim-Kasım aylarında da tulum peynirler obruktan çıkarılır ve satışa sunulur.''

Peynirin 5 ay boyunca hiç bozulmadığını anlatan Büyükkacı, ''Geçen yıl kilosu 20 liradan satıldı. Peynirlerimize talep genelde İstanbul, Ankara ve İzmir ile yurt dışından geliyor. Gurbetçiler de bu peynire yoğun ilgi gösteriyor. Fiyatlarımızın bu yıl aynı olmasını bekliyoruz'' diye konuştu.

DÜNYANIN EN İYİ 5 TULUM PEYNİRİNDEN BİRİ

Divle Obruk Peyniri'nin dünyanın en kaliteli tulum peynirleri arasında gösterildiğini dile getiren Büyükkarcı, şöyle devam etti: ''1990'lı yıllarda Fransız bilim adamları, Ayrancı'ya gelerek peynirin oluşmasını sağlayan bakterileri inceledi. Peyniri Fransa'ya götürdüler ancak peynirin küflenmesini sağlayan bakteriyi üretmeyi başaramadılar. Hollandalı bilim insanları da obruk ve peynirimizi incelediler. Peynire adını ve tadını veren obruğun dünyada eşi benzeri yok. Tulum peynirimiz Fransızların dünyaca ünlü ''Rokfor'' peynirine eşdeğerdir. Hedefimiz, bu peynirin bir dünya markası olmasını sağlamak.''

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Hırsızları takip ederek polislere yakalattı18 Aralık 2017 Pazartesi 10:47
  • Meteorolojiden 5 il için uyarı geldi18 Aralık 2017 Pazartesi 10:39
  • Halimiz ahvalimiz! Eyvah eyvah18 Aralık 2017 Pazartesi 10:29
  • Jandarma harekete geçti! 10 kat artacak18 Aralık 2017 Pazartesi 10:00
  • Kan donduran olay! Cesedi fareler kemirdi18 Aralık 2017 Pazartesi 09:45
  • Korku dağları sardı! Ölüm kalım savaşı olacak18 Aralık 2017 Pazartesi 09:37
  • Dede evinde korkunç dehşet! Ablanın kardeş savaşı...18 Aralık 2017 Pazartesi 09:19
  • Soçi kriterine göre uçuşlara üçlü arama18 Aralık 2017 Pazartesi 08:42
  • ASELSAN cinayetlerini aydınlatacak şok itiraf!18 Aralık 2017 Pazartesi 08:30
  • Mesajları sanal bilgisayarla silinmiş18 Aralık 2017 Pazartesi 08:02
  • ÜYE İŞLEMLERİ
    Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı mahfuzdur.
    Kaynak gösterilmeden alıntılanamaz.