22 Ocak 2018 Pazartesi6 C.Evvel 1439
  • Bir Ayet
  • Bir Hadis
  • Namaz Vakitleri
  • Hava Durumu
  • Ve namaz bittiğinde yeryüzüne serbestçe dağılın ve Allah'ın lütfundan (rızkınızı) aramaya devam edin; mutluluğa ulaşabilmek için de Allah'ı sıkça anın! (Cuma-10)
  • Ebu Abdullah Cabir İbn-i Semurete (Allah Ondan razı olsun) şöyle demiştir. ”tüm namazlarımı peygamber (sallallahu aleyhi vesellem) ile beraber kılardım. Onun namazı da hutbesi de ne uzun ne de kısa olmayıp orta olurdu.” (Müslim Cuma 41)
  • için namaz vakitleri
    İmsak 06:47Güneş 08:16Öğle 13:22İkindi 15:52Akşam 18:15Yatsı 19:38
    • 10°C Adana
    • 8°C Adıyaman
    • 6°C Afyon
    • -7°C Ağrı
    • 9°C Amasya
    • 4°C Ankara
    • 13°C Antalya
    • 11°C Artvin
    • 11°C Aydın
    • 6°C Balıkesir
  • BIST: 117.235 1.81
  • Altın: 161,955 -0.71
  • Dolar: 3,7752 -0.80
  • Euro: 4,6244 -0.65

Otlu peynir böyle yapılıyor

Otlu peyniri bakın nasıl yapılıyor..

Siirt Helvacılar ve Peynirciler Çarşısında 10'a yakın peynirci esnafı, kışın tüketilmek üzere yaylalardan getirtilen taze peyniri, salamura haline getirdikten sonra tuzluyor.

Daha sonra orta sertlikte bir kıvam elde edilmesi için, peynir otu ile karıştırıldıktan sonra bidonlara dolduruyor. Hazırlanan peynir Siirt'in yanı sıra İstanbul, Bursa, Yalova, Ankara gibi Siirtlilerin yaygın yaşadıkları illere sipariş gönderiliyor. Peynirciler Çarşısı'nda 20 metrekarelik iş yerinde babasıyla peynir satıcılığı yapan Abdulrezzak Baykan, "Peyniri önce yıkıyoruz daha sonra tuzlayıp peynir otu ile karıştırıyoruz. Daha sonra da 2 gün bekletiyoruz ki o kıvamını bulsun. İki gün sonra çıkartıp tuzunu kontrol ettikten sonra yeniden bidonlara doldurup işlemi gerçekleştiriyoruz" dedi.

Peynirin yayladan taze olarak getirildiğini aktaran peynir satıcısı Baykan, "İstanbul, Aydın, İzmir, Balıkesir illerine sipariş gönderiyoruz. Salamura peynir de yapıyoruz ama otlu yaptığımız peynir daha çok rağbet görüyor. Günde yaklaşık 700 ile 800 kilogram dolayında peynir hazırlıyoruz. Bu aralar Ramazan ayına denk geldiği için işlerde durgunluk var" diye konuştu.

Satıcı Baykan, peynir karışımında kullanılan otun Pervari kırsalındaki Çemekare yaylasında kar altında çıkarıldığını, kilosunun 40 liraya satılan otun peynire çok güzel bir tat verdiğini söyledi.

En Çok İzlenen Videolar
Kategoriler
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı mahfuzdur.
Kaynak gösterilmeden alıntılanamaz.