Normal sarımsaktan daha faydalı olduğu söylenen siyah sarımsak, Japonya, Avustralya, Amerika ve Avrupa ülkelerinde mutfak sektöründe oldukça popüler bir yere sahiptir. Peki, faydaları nelerdir?
118
Normal sarımsaktan daha faydalı olduğu söylenen siyah sarımsak, Japonya, Avustralya, Amerika ve Avrupa ülkelerinde mutfak sektöründe oldukça popüler bir yere sahiptir. Peki, faydaları nelerdir?
218
Siyah sarımsak günlük hayatta kullandığımız normal sarımsaklardan daha faydalı olan bir bitkidir.
318
Avustralya, Japonya, Amerika ve birçok Avrupa ülkesinin mutfaklarında popüler kullanım alanına sahiptir.
418
Siyah sarımsak normal bir sarımsağın belirli ısı ve nem koşullarında bir ay süreyle kurutulması ile elde edilen bir sarımsak çeşididir.
518
Bir ay boyunca fermantasyona uğrayan sarımsak siyah bir renk alır.
618
İnsülin salgılanmasını düzenleyerek kan şekeri seviyesini korumaya yardımcı olur. Antiinflamatuar etki gösterir. Bakteriyel, viral, mantar ve paraziter enfeksiyonlara karşı etkilidir.
718
Bağışıklık sistemi güçlendirici etkisi vardır, antimutajenik ve antitümör etkileri yapılan araştırmalar sonucunda kanıtlanmıştır.
818
Sac ve polifenol bileşimi yaşlanmaya karşı geliştirilen güçlü antioksidan aktiviteden sorumludur.
918
Sindirim ve dolaşımı arttırmak için, tansiyonu düzenlediği için, hiperlipidemi ve hiperglisemi durumlarını önlediği için, yaşlanmayı geciktirdiği için, antialerjik özellikleri için, yorgunluğu önlediği için, alzheimer oluşumunu geciktirmek için, daha iyi ve sağlıklı bir yaşam için kullanılabilir.
1018
Kanserde sayıca artan moleküler mekanizmalarda ki serbest radikallerin çıkarılması, hücre çoğalması ve farklılaşması, DNA bağlanma biçimini kapsayarak tüm bunların oluşumunda olumlu yönde etkili olduğu bilinmektedir.
1118
Lipid peroksidasyonunu azalttığı bilinmektedir.
1218
Lipid peroksidasyonu hücre ve organel zarlarında, lipoproteinlerde, yağlı dokuda, beyinde ve PUFA'nın (poly unsaturated fatty acids çoklu doymamış yağ asitleri) bol olduğu diğer dokularda özellikle yaygındır.
1318
Bu sebeple önlenmesi önemlidir. Obeziteyi baskıladığı ve kandaki yağ oranını düşürdüğü tespit edilmiştir.
1418
Siyah sarımsak kurutulmuş meyve tadına sahiptir. Daha şekerli ve tütsülenmiş bir tadı vardır.
1518
Siyah sarımsak, beyaz sarımsağın aksine ağız kokusuna da neden olmaz.
1618
Karaciğerde toksik madde eliminasyonuna yardımcıdır ve karaciğer fonksiyonlarını destekler.
1718
Bakteriyel, viral, mantar ve paraziter enfeksiyonlara karşı etkilidir.
1818
Yaşlanmayı geçiktirir, Saç ve cilt sağlığını korur. Yorgunluğu önler.