İki bardak sütün gücü

Hacettepe üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Tanju Besler, insan vücudunun gereksinim duyduğu bütün gıdaları içerisinde bulunduran sütün günde en az iki bardak içilmesi gerektiğini söyledi. Besler, düzensiz beslenmeden kaynaklanan birçok hastalığa engel olan süt tüketiminde Türkiye'nin sınıfta kaldığını ifade etti. Türkiye'de yıllık 11 milyon ton süt üretilirken kişi başına tüketilen süt miktarı 23 litre.

Milli Eğitim Bakanlığı çıraklık ve Yaygın Eğitim Genel Müdürlüğü ile Tetra Pak işbirliğiyle 'Sağlıklı süte çağrı kampanyası' çerçevesinde 'Kullandığınız süte güveniyor musunuz' konulu bilgilendirme semineri düzenlendi. Antalya Kültür Merkezi'nde (AKM) gerçekleşen seminerde bilgi veren Hacettepe üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Tanju Besler, güçlü ekonomisine rağmen ABD'nin inme, diyabet, osteoporoz, safra kesesi hastalıkları, meme, kolon, prostat kanseri gibi süt kullanıldığında görülme riski azalan hastalıklara karşı yıllık 137 milyar dolar harcadığını söyledi. Yetersiz ve dengesiz beslenmeden dolayı meydana gelen çocuk ölümlerinin birincil ve ikincil olmak üzere toplam yüzde 53'ünün süt eksikliğinden kaynaklandığını ifade eden Besler, "Bir insanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve minerallerin gereken miktarda alınması lazım. Süt organizmanın büyüme ve gelişimi için gerekli olan besin öğelerinin tamamına yakınını içerir." dedi.

Bebeklerin doğduktan sonra 6 ay süresince başka hiçbir besin maddesine ihtiyaç duymadan ana sütüyle beslenmesinin sütün önemini ortaya koyduğunu belirten Prof. Besler, besin değeri yüksek olan sütün, bebeklikte, çocuklukta, gençlikte ve ileri yaşlarda yani hayatın her döneminde vazgeçilmezliğine dikkat çekti. özellikle kemiklerin sağlam durmasını sağladığı için osteoporoz hastalığının sütle engellendiğini kaydeden Besler, guatr hastalığının da sütte bulunan iyot sayesinde oluşmadığını dile getirdi.

Kişi başına Türkiye'de 23, İspanya'da 98, İngiltere'de 105, Finlandiya'da 136 litre yıllık süt tüketimi gerçekleşiyor. Türkiye'deki kişi başına tüketilen 23 litre sütün 8 litresinin kapalı, geri kalanının açık süt olduğuna dikkat çeken Besler, açık sütün besin değerinin kaybolduğunu ifade etti. Seminere katılanlara sütle ilgili soru soruldu ve bilenlere çeşitli hediye verildi.