Siyah çikolata zararlı mı?

İngiltere'de yayınlanan Lancet adlı tıp dergisi, siyah çikolatının sanıldığı kadar insan sağlığına yararlı olmadığını bildirdi.

Çikolatının içinde bulunan Flavonoid adlı antioksidan ve bitkisel maddeler nedeniyle kalbi koruduğu düşünülüyordu. Ancak Lancet dergisi, pekçok üreticinin flavonoidi, çikolatının tadını acılaştırdığı için ayırdığını yazdı. Lancet, çikolatının yağ ve şeker açısından zenginleştirilmiş olabileceğini de vurguladı.

çikolatadaki flavonoidin antioksidan etkileri sayesinde kalp-damar sağlığına olumlu etkileri olabileceği belirtilmişti. Ancak Lancet dergisi, "Siyah çikolata aldatıcı olabilir." uyarısında bulundu. Lancet, "Üreticiler, çikolatayı işlerken, acı tadı yüzünden flavonoidi ayrıştırıyor olabilir." dedi. Bununla birlikte Lancet, "Flavonoidler olsa bile çikolata sevenler, bu madde içindeki yağ, şeker ve kaloriyi de dikkate almalı." şeklinde yazdı.