Pazılı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 buçuk su bardağı kırmızı mercimek
1 demet kıyılmış pazı
5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
8 diş sarmısak
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı nane
2 çay bardağı sıvıyağ
Yeteri kadar tuz

Üzeri için: Kruton

Yapılışı

Mercimek, pazı, su ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiberi düdüklü tencereye alıp 7-8 dakika pişirin ve ocaktan alın. 4 diş dövülmüş sarmısak ve limon suyunu iyice çırpın. Daha sonra karıştırarak çorbaya ekleyin. Nane ve kalan 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber ilave edip karıştırın. Ayrı bir tavada sıvıyağı kızdırıp, kalan 4 diş dövülmüş sarmısağı ekleyin. Hafif pembeleşene dek kavurup çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Yeniden ocağa alıp, kısık ateşte 2 dakika daha pişirin. Servis tabağına alıp kruton ekleyerek servis yapın.