Ekmek'te zam sinyali

  Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, Federasyon merkezinde düzenlediği basın toplantısında, bu yıl Şubat ayında ekmeğin kilogram fiyatının 2,5 YTL'nin üzerine çıkmayacağı açıklaması yaptıklarını anımsattı. 
  Ancak, küresel ısınmanın etkisiyle dünyada buğday fiyatlarının artması nedeniyle un fiyatlarının yaklaşık yüzde 50 artış göstermesi, maya ve doğal gaz zamlarıyla sektörün zor duruma düştüğüne işaret eden Balcı, şöyle konuştu: 
  "Mayanın ham maddesi melas, büyük ölçüde yurt dışından geliyor. Gümrük vergilerinden dolayı sıkıntı yaşanıyor. Melastaki gümrük kaldırılırsa, maya fiyatlarındaki artış daha cüzi miktarda kalabilir. Fırıncı esnafı böylesine hassas bir zamanda ekmek fiyatlarını hemen artırarak çözüm bulmaktan yana değildir. Federasyon olarak, bu artışlar karşısında iyimserliği muhafaza ederek un fiyatlarında bir artış olmaması durumunda, ekmek fiyatlarına yıl sonuna kadar koyduğumuz hedefi 4-5 ay daha korumayı hedefliyoruz." 
  Gıdadan sorumlu kuruluş olarak Tarım ve Köyişleri Bakanlığının, ekonomik krizin halkın temel gıdası olan ekmek fiyatlarına olumsuz yansımaması için tarafları biraraya getirerek gerekli önlemleri alması konusunda uyaran Balcı, "Biz ne kadar iyi niyetli olursak olalım ekmek ana girdilerine zam gelmesi halinde ekmek zammı kaçınılmaz olacaktır. Bakanlığın fiyat artışları yaşanmadan önlem alması gerekmektedir" diye konuştu. 
  Balcı, ayrıca Türkiye'de günlük ekmek üretiminin 82 milyon, tüketiminin ise 77 milyon adet olduğuna işaret ederek, her gün 5 milyon ekmeğin israf edildiğini bildirdi. 
  Ekmek israfının yaklaşık yüzde 50'sinin fırınlarda yapıldığını belirten Balcı, "Yani yıllık 1 milyar 258 milyon YTL'lik ekmek israfı söz konusudur. Bunu sürekli söylememize rağmen yetkililer bu konuda ciddi bir önlem almamaktadır. Bu konuda gerekli çalışmaların bir an önce yapılması gerektiğini düşünüyoruz" diye konuştu.