Zehirlenme korkusu, fiyatları etkiliyor

Türkiye'de kişi başı kültür mantarı tüketiminin Avrupa ülkelerinin çok gerisinde olduğu bildirildi. Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde kişi başına yıllık mantar tüketimi 3 kilogram iken Türkiye'de bu rakam 250 gramı geçmiyor. Mantar tüketiminin az olması ise fiyatların yerinde saymasına neden oluyor. Yine Türkiye'deki kültür mantar üretiminin yüzde 75'ini elinde bulunduran Antalya'nın Korkuteli ilçesinde üretici sayısı 5 yıl içinde bin 200'den 750'ye kadar düştü. 

Mantar Üreticileri Birliği (MÜB) Başkanı Mehmet Ölmez, yurt genelinde mantar tüketiminin bir türlü istenilen seviyeye gelemediğini söyledi. Belirli mevsimlerde ormanlık alanlarda toplanan mantarların yenmesi sonucu meydana gelen zehirlenmelerin tüketimi olumsuz etkilediğini belirten Mehmet Ölmez, "5 yıldır mantar fiyatlarındaki durgunluk mantar yetiştirici sayısını yüzde 36 oranında azalttı. Mantarın fiyatları 5 yıldır 2 YTL arasında seyir takip ediyor. Satışları 10 ilin üzerine çıkaramadık. Halen bazı kişiler kültür mantarı yediğinde de 'zehirleneceğine' inanıyor. Talep az olunca fiyat artışı olmuyor." diye konuştu.

Korkuteli'nin Türkiye'nin mantar deposu olduğunu ifade eden Ölmez, günlük 50 ton İstanbul, Ankara, İzmir, Erzurum, Balıkesir, Antalya, Bursa, Mersin, Konya ve Kayseri illerine ürün gönderdiklerini anlattı. Ölmez, yapacakları tanıtımlarla mantar tüketme kültürünü 81 ile yaymayı hedeflediklerini söyledi. Ölmez, yıllık Korkuteli'de 18 bin ton üretim olduğunu ve sadece konserve ihracatının Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti (KKTC) ile Yunanistan'a yapıldığını kaydetti. Günlük İstanbul ve Ankara'ya 6 ton mantar gönderdiklerini belirten Tosun Mantar İşletme sahibi Mehmet Ölmez, mantar fiyatlarında her yıl Kurban Bayramı sonrası 25 YKr'lik düşüş olduğunu söyledi. 3 aydır fiyatların 2-2,2 YTL arasında seyir takip ettiğini belirten Özmen, tüketim fazla olursa otomatik olarak fiyatlara yansıdığını ifade etti. 

Geçimini, kültür mantarı yetiştiriciliği yaparak sağladığını belirten Salih Okutan, para kazanılabilmesi için ürünün 3 YTL'den satılması gerektiğini söyledi. Mantar kompos (hammaddesi) torbasının 33 YKr olduğunu ifade eden Okutan, yetiştirme ve bakımını ailecek yaptıkları için üretim masrafını düşük tuttuklarını aktardı. Okutan, "Büyük alış veriş merkezi reyonlarındaki mantar fiyatları üreticiye yansımıyor. Tüketim fazla olursa yüzümüzün güleceğine inanıyorum. Mantar üreticisi 5 yıldır mağdur durumda." dedi.

Manavgat Tarım İlçe Müdürü Sadık Ay ise ilçede alternatif tarım ürünleri yetiştiriciliği konusunda vatandaşlara her türlü desteğe hazır olduklarını bildirdi. Ay, Manavgat'ın köylerinde kültür mantarı yetiştiriciliği yapımı için fizibilite çalışması yaptıklarını söyledi. Taşağıl Belediye Başkanı Şakir Ergin de beldelerinde kültür mantarı yetiştirmek isteyenlere her türlü desteği yapacaklarını ifade etti.