Yaz aylarında serinlemek ve ferahlamak için sıkça tükettiğimiz karpuzun kanser türlerinde hem koruyucu hemde tedavi edici özellikleri olduğunu biliyor muydunuz?
60 yıl önce Türkiye'de yetişiyordu!
Yaz aylarında serinlemek ve ferahlamak için sıkça tükettiğimiz karpuzun kanser türlerinde hem koruyucu hemde tedavi edici özellikleri olduğunu biliyor muydunuz?
YAYINLAMA:
GÜNCELLEME:
140
240
Altın Çilek ve Ginseng'ten sonra sağlık açısından oldukça faydalı sarı karpuz kapış kapış satılıyor.
340
Şimdilerde şifa kaynağı olarak satılmaya başlayan sarı karpuz özellikle Çin de çok tüketiliyor.
440
50-60 yıl öncesine kadar Anadolu da üretilen sarı karpuz zamanla unutulmuş ve üretimi durmuştur.
540
Uzunca bir sürenin ardından sarı karpuz Burdur’da tekrardan üretilmeye başlandı.
640
Hem rengi hem de tadıyla ilgi çeken sarı karpuzun, şimdilik 5 türü üretildi.
740
Burdur Gölü'nün kuzeyinde merkeze bağlı Karakent Köyü'nde, adını hemen yanında bulunan Lisinia antik kentinden alan Lisinia Doğa Koruma ve Yaşam Alanı'nda,
840
Anadolu'nun kaybolmuş sebze türlerinin genleriyle oynanmamış tohumlarının korunması ve üretiminin yeniden yaygınlaştırılması çalışmaları yapılıyor.
940
Karpuzun anavatanının aslında Hindistan olduğunu, Anadolu'ya 400- 500 yıl önce geldiğini belirten Lisinia organik köy projesinin sahibi veteriner hekim Öztürk Sarıca,
1040
Anadolu'da çok uzun yıllar önce herkesin kendi karpuzunu ürettiğini, bunların hem kırmızı hem de sarı renk çeşitleri mevcutken, şehirleşmeyle birlikte bu üretimlerin durduğunu anlattı.
1140
Anadolu'nun diğer yörelerinde olduğu gibi Göller Bölgesi'nde de köylerde yaygın olarak yetiştirilen sarı karpuzun bugün neredeyse yok olduğunu kaydeden Öztürk Sarıca,
1240
"Yok denecek kadar az da olsa, bazı köylerde insanlar kendisi için sarı karpuz yetiştiriyor.
1340
Ancak bunları markette, pazarda görmek mümkün değil" dedi.
1440
Yaklaşık iki yıl süren araştırmalarda Denizli- Çardak Çaltı Köyü, Burdur- Yeşilova Akçaköy,
1540
Burdur merkezde Kimbilli ve Karakent köyleri, Isparta- Keçiborlu Ardıçlı Köyü ve Afyonkarahisar- Başmakçı Akpınar köylerinde
1640
Orijinal olarak 5 çeşit sarı karpuz tohumu elde ettiklerini açıklayan Sarıca, şöyle devam eti:
1740
"Bu yıl ilk defa da hem üretim hem de tohumları elde etmeye başladık.
1840
Bu türlerden ikisi çok tatlı, ikisi normal tatlı, birisinde ise tat yok.
1940
Ama hepsinin de sarı renkleri çok güzel.
2040
Gen muhafazası ve yeniden yaygınlaştırılmasını amaçlıyoruz."
2140
Sarı karpuzun rengini karatenoid maddesinden aldığını belirten Öztürk Sarıca,
2240
Sağlık yönünden ise nörolojik bazı hastalıkların riskini azalttığını, felce karşı da koruyucu olduğunu söyledi.
2340
Sarıca, Teksas A&M Üniversitesi'nin araştırmasına göre, karpuzda bulunan 'citrulline' maddesinin vücuttaki enzimlerle tepkimeye girmesiyle,
2440
'Arginine' adlı amino aside dönüştüğünü ve kalp, dolaşım ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini kaydetti.
2540
Aynı zamanda iyi bir lif kaynağı.
2640
Bağırsak hareketlerini düzenliyor ve bağırsak kanserini önlemede rol oynuyor.
2740
Karpuzun çekirdeklerinin de, içinde bulunan cucurbocitrin adlı madde ile
2840
kan basıncını düşürmeye ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olduğunu kaydetti.
2940
Yağ ve kolestrol içermediğinden ve kalorisi de düşük olduğundan yaz aylarında yapılan diyetlerde özel bir yeri bulunuyor.
3040
Özellikle diyetlerinde kapuz kullananların tükettikleri karpuzun olgunlaşmış olmasına dikkat etmesi gerekir.
3140
Özellikle Çin'de çok sık tercih edilen sarı karpuz ülkemizde de listelere girdi.
3240
Diyet yapanların tercih ettiği karpuz, düşük kalorisinin yanı sıra
3340
B ve C vitamini ile Sodyum, kalsiyum, potasyum ve demir mineralleri açısından zengin bir meyve.
3440
Karpuzun faydaları
3540
Çok iyi bir idrar söktürücü olan karpuz,
3640
vücuttaki atık maddeleri, bağırsakları ve kanı temizler.
3740
Kalbi koruyucu etkisi de vardır.
3840
Vücuda zindelik, serinlik ve ferahlık verir.
3940
Börekleri çalıştırarak böbrek taşlarını ve kumlarını dökmeye yardımcı olur.
4040
Kemik gelişimini de destekler.