18 Temmuz 2018 Çarşamba29 Şevval 1439
  • Bir Ayet
  • Bir Hadis
  • Namaz Vakitleri
  • Hava Durumu
  • “İman edenlerin Allah'ı zikretmekten ve inen haktan dolayı kalplerinin saygı ile ürpermesinin zamanı gelmedi mi? Daha önce kendilerine kitap verilip de, üzerinden uzun zaman geçen, böylece kalpleri katılaşanlar gibi olmasınlar. Onlardan birçoğu fasık kimselerdir.” (Hadîd, 16)
  • “Dünya ve onun içinde olan şeyler değersizdir. Sadece Allâh'ı zikretmek ve O'na yaklaştıran şeylerle, ilim (mârifet ilmi) öğreten âlim ve (Hakk'a lâyıkıyla kul olmak için) tahsil gören talebe bundan müstesnâdır.” (Tirmizî, Zühd, 14)
  • için namaz vakitleri
    İmsak 03:48Güneş 05:40Öğle 13:16İkindi 17:13Akşam 20:41Yatsı 22:25
    • 28°C Adana
    • 33°C Adıyaman
    • 24°C Afyon
    • 21°C Ağrı
    • 23°C Amasya
    • 26°C Ankara
    • 28°C Antalya
    • 23°C Artvin
    • 29°C Aydın
    • 29°C Balıkesir
  • BIST: 92.322 0.76
  • Altın: 189,797 0.10
  • Dolar: 4,7936 0.08
  • Euro: 5,5865 0.08

Mantardan ekmek yaptı

Yrd. Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, Reishi Mantarından elde ettiği özütün ekmek yapımında da kullanılmasını sağladı.
Mantardan ekmek yaptı
Mantardan ekmek yaptı Mantardan ekmek yaptı Mantardan ekmek yaptı

Türkiye, kişi başına ortalama günlük 1,28 adet, yıllık ise yaklaşık 100 kilogram ile dünyada ekmek tüketiminde ilk sırada yer alıyor. Ancak ekmeğin bilinçsizce tüketilmesi obezite, diyabet, kalp rahatsızlıkları, sindirim bozuklukları gibi sağlık sorunlarını da beraberinde getiriyor.

Türkiye'de, ekmeğin doğru çeşidinin doğru oranda kullanımına katkıda bulunmak için proje geliştiren ekibin başında bulunan Yaşar Üniversitesi MYO Gıda İşleme Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, Dokuz Eylül Üniversitesi Girişimcilik Akademisi tarafından düzenlenen 4. Girişimci Proje Yarışması’nda da birincilik ödülü alan proje hakkında bilgi verdi.

Aralarında ABD, İngiltere, İspanya, Fransa, Portekiz, Almanya ve İtalya’nın bulunduğu birçok ülkeden 11’i uluslararası olmak üzere toplam 17 bilimsel ödülün de sahibi olan Uzel, “Toplumumuzda ekmek tüketiminin etkin olduğu bir beslenme modeli mevcut. Ancak ekmeğin bilinçsizce ve çoğu zaman fazla miktarda tüketilmesi beraberinde pek çok sağlık sorunlarını getiriyor. Bu nedenle de ilaç kullanmak vazgeçilmez hale geliyor. Bu aşamada fonksiyonel gıda kavramı konusunda farkındalık yaratmak ve kullanıma sunma yollarının şekillendirilmesi gereği duyduk. Proje fikri kapsamında ilaç yerine bu taşıyıcı gıdanın lezzet gibi duyusal özelliklerinden yararlanarak insanların kolayca ve pratik olarak tüketmelerine olanak veren bir sistemi geliştirmeyi düşündük. Projede tıbben etkileri kanıtlanmış Reishi isimli ölümsüzlük mantarından elde edilen biyoaktif maddelerin ekmek içinde kullanıma sunulmasını amaçladık. Ayrıca Yaşar Üniversitesi Gıda İşleme Bölümü’nden Öğretim Görevlisi Dr. Seda Genç’in de ekipte yer aldığı ‘Ganoekmek’ projesinin, uygun proje fonları ile ticarileşmesi planlanıyor” dedi.

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
ÜYE İŞLEMLERİ
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı mahfuzdur.
Kaynak gösterilmeden alıntılanamaz.