19 Temmuz 2018 Perşembe29 Şevval 1439
  • Bir Ayet
  • Bir Hadis
  • Namaz Vakitleri
  • Hava Durumu
  • “İman edenlerin Allah'ı zikretmekten ve inen haktan dolayı kalplerinin saygı ile ürpermesinin zamanı gelmedi mi? Daha önce kendilerine kitap verilip de, üzerinden uzun zaman geçen, böylece kalpleri katılaşanlar gibi olmasınlar. Onlardan birçoğu fasık kimselerdir.” (Hadîd, 16)
  • “Dünya ve onun içinde olan şeyler değersizdir. Sadece Allâh'ı zikretmek ve O'na yaklaştıran şeylerle, ilim (mârifet ilmi) öğreten âlim ve (Hakk'a lâyıkıyla kul olmak için) tahsil gören talebe bundan müstesnâdır.” (Tirmizî, Zühd, 14)
  • için namaz vakitleri
    İmsak 03:49Güneş 05:41Öğle 13:16İkindi 17:13Akşam 20:40Yatsı 22:24
    • 27°C Adana
    • 27°C Adıyaman
    • 19°C Afyon
    • 15°C Ağrı
    • 20°C Amasya
    • 22°C Ankara
    • 27°C Antalya
    • 20°C Artvin
    • 26°C Aydın
    • 24°C Balıkesir
  • BIST: 92.322 0.76
  • Altın: 189,164 -0.23
  • Dolar: 4,7936 0.08
  • Euro: 5,5865 0.08

Ekmeğe dair 7 iddiaya 7 bilimsel cevap

Ankara Halk Ekmek Genel Müdürü Ali İlkbahar, “Ekmek kanser yapıyor” diyen Canan Karatay’a, bilimsel veriler ışığında cevap verdi.
Ekmeğe dair 7 iddiaya 7 bilimsel cevap
Ekmeğe dair 7 iddiaya 7 bilimsel cevap Ekmeğe dair 7 iddiaya 7 bilimsel cevap Ekmeğe dair 7 iddiaya 7 bilimsel cevap

Ankara Halk Ekmek Genel Müdürü Ali İlkbahar’ın hazırlattığı kitapta ekmek ve buğdaya dair 7 iddia, 7 bilimsel cevapla çürütülüyor.

Kitapta, Canan Karatay gibi isimlerin ortaya attığı “ekmek kanser yapıyor” gibi iddialara bilimsel veriler ışığında cevaplar veriliyor.

Habervaktim gazetesinin sorularını cevaplayan Genel Müdür Ali İlkbahar, Prof. Dr. Hamit Köksel ile birlikte hazırladıkları 'Ekmek' adlı kitabı insanlar gerçekleri öğrensin diye ücretsiz dağıtmaya başladıklarını açıkladı.

Türkiye’nin birçok üniversitesinden akademisyenlerin yıllar süren bilimsel araştırmalarının da yer aldığı kitapta, buğdayın tarlada başlayan serüveni, ekmek olup sofralara gelene kadar geçtiği aşamalar her yönden ele alınıyor. Kitapta, buğday ve ekmek hakkında toplumu yanlış yönlendiren iddialardan tam tahıl ürünlerinin sağlık üzerine etkilerine, glutensiz ürünlerden fenilketonüri hastalığının tanısı ve tedavisine, ekmekte tuz oranının düşürülmesinden ekmek israfının önlenmesine kadar daha birçok önemli konuda önemli bilgiler bulunuyor.

TOPLUM YANLIŞ YÖNLENDİRİLİYOR!

Ankara Halk Ekmek ve Un Fabrikası A.Ş. Genel Müdürü ve Endüstriyel Fırıncılar Birliği Başkanı Ali İlkbahar, çıkardıkları kitap ve ekmek konusundaki iddialara yönelik Habervaktim gazetesine çarpıcı açıklamalarda bulundu. İlkbahar, ekmek ve buğday konusunda toplumun yanlış yönlendirildiğini, bu konudaki iddiaları hazırladıkları 'Ekmek' kitabında konusunda uzmanlar tarafından bilimsel açıklamalarla bir bir çürüttüklerini kaydetti. 

HALK EKMEK'TE SIFIR KATKI MADDESİ

Genel Müdür İlkbahar, Halk Ekmek'te üretilen ürünler hakkında da bilgi vererek, "Ekmekte katkı maddesini kaldırdık. Doğadan geldiği şekliyle ürünler ortaya koyduk. Topraktan gelen katıksız saf lezzet ve tadını muhafaza ettik. Beyaz ekmek yerine kepeği fazla olan ekmeklere yöneldik" dedi.

Ekmeğe dair 7 iddia ve bu iddialara cevaplar şöyle:

BUĞDAYLAR GDO’LU MU?

İddia 1: “Buğday tüketimi kilo aldırır, obezite, diyabet ve koroner kalp hastalıklarına neden olur.”

CEVAP: Aksine tam tahıl ürünleri tüketimi bu sağlık problemleri üzerinde pozitif etki eder. Dünya Sağlık Örgütü’nün raporları da bu yönde.

İddia 2: “Buğdayın genetiği ile oynanmıştır.”

CEVAP: Türkiye'de üretilen ve pazara sunulan buğdaylar geleneksel ıslah yöntemleri ile geliştirilmiş olup GDO'lu değildir.

İddia 3: “Buğdayın kromozom sayısı değiştirilmiştir. Buğdayın kromozom sayısı 49'dur.”

CEVAP: Ekmeklik buğdayın kromozom sayısı 42'dir. 49 gibi tek bir sayı olması mümkün değildir.

İddia 4: “Modern buğdaylar yabani buğdaylardan daha fazla gluten/gliadin içerir.”

CEVAP: Buğday gluten proteinleri bir protein grubudur.

EKMEK BAĞIMLILIK YAPAR MI?

İddia 5: “Gluten, çölyak hastalığına neden olur?”

Cevap: Çölyak hastalığı, villus denilen yapıların bozulmasına sebep olan ve dolayısıyla da yiyeceklerdeki besinlerin emilmesini engelleyen ve ince bağırsakta hasar oluşturan bir sindirim sistemi hastalığıdır.

İddia 6: “Tam buğday ekmeğinin Glisemik İndeksi şekerden fazladır.”

CEVAP: Tam buğday ekmeğinin Glisemik İndeks GI değeri ekmekte 8 iken şekerde 20'dir.

İddia 7: “Buğday bağımlılık yapar.”

CEVAP: Buğdayın bağımlılık benzeri etkisi görülmez. Ekmek kararında yenirse sağlıklı bir gıdadır.

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Bu köpeklere dokunan yandı!18 Temmuz 2018 Çarşamba 00:52
  • Lüks araç genç müzisyene mezar oldu17 Temmuz 2018 Salı 17:24
  • Yozgat'ta bulundu! Tam 9 milyon yıllık...17 Temmuz 2018 Salı 11:08
  • Şehitler için sela okuyan imamı darp ettiler16 Temmuz 2018 Pazartesi 23:56
  • Çatıda müzik dinleyen genç korkuttu16 Temmuz 2018 Pazartesi 23:54
  • İki kızına dehşeti yaşatan adama 'iyi hal' indirimi!16 Temmuz 2018 Pazartesi 10:18
  • İlk hacı kafilesi çarşamba günü uğurlanacak16 Temmuz 2018 Pazartesi 09:38
  • Mehmet Şevket Eygi yazdı16 Temmuz 2018 Pazartesi 09:00
  • Kastamonu'da Fener Alayı yürüyüşü13 Temmuz 2018 Cuma 09:36
  • Ankara'da tacizciye baba bıçağı11 Temmuz 2018 Çarşamba 14:59
  • ÜYE İŞLEMLERİ
    Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı mahfuzdur.
    Kaynak gösterilmeden alıntılanamaz.