Ceviz ezmesi, Burdur'un coğrafi işareti!

Burdur Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) Başkanı Yusuf Keyik, ürünün bundan sonra 'Burdur ceviz ezmesi' adıyla satılacağını söyledi. 

Ceviz ezmesinin yöreye özgü bir tatlı ve ikram yiyeceği olduğunu ifade eden Keyik, "Bu şekilde, Burdur'un simgesi olan ceviz ezmemiz, bir başka ilin sahiplemesi veya herhangi bir taklit olayından korunmuş olacak. Böylece, Burdur sonunda hak ettiği bir marka ürüne kavuştu. Tatlı, ceviz-irmik ve şekerin, eşit ölçülerdeki karışımından hazırlanan lezzetli ve hafif bir yiyecek. Antalya-Isparta-Denizli gibi şehirlerde yapılsa da orijinalinin Burdur'da imal edildiği tescillendi." diye konuştu.

Türk Patent Enstitüsü, Burdur ceviz ezmesindeki ayırt edici en önemli özelliği, "Göller bölgesi ve Burdur yöresinde yetiştirilen, kendine özgü tadı ve aroması olan cevizlerden ve yine aynı bölgede üretilen sert buğdaydan elde edilen irmikten üretiliyor olmasıdır." olarak açıkladı. 

Burdur şiş köftenin de coğrafi işaret olarak tescil ettirileceği belirtildi. (CİHAN)