Mutfakta İşinize Yarayacak Pratik Bilgiler

*Balığı çıtır çıtır kızartmak için, biraz sütte bekletip una  bulamak, ondan sonra kızartmak gerekir.
*Patateslerin filizlenmesini önlemek için aralarına bir adet elma yerleştirin, uzun süre bozulmadan kalacaktır.
*Doğranıp kızarmak için bekleyen patlıcanların üzerine birkaç kaşık toz şeker ve tuz serpip bırakın. Acı suyu çıktıktan sonra yıkayıp, kağıt peçete ile kurulayın.
*Eritmeye koyduğunuz tereyağın yanmasını istemiyorsanız içine bir kaç damla zeytinyağı damlatın.
*Galeta tozu gratin'li yemeklerin üzerine serpildiğinde daha iyi kızarmasını sağlar.
*Kullandığınız portakal ve limonların kabuklarını rendeleyip, toz şekerle karıştırıp bir kavanoza koyup,buz dolabında saklayın. Kek ve kurabiyelerinizde kullanabilirsiniz.
*Haşlama suyuna ekleyeceğiniz bir miktar süt, karnabaharın beyazlaşmasına ve kötü kokmamasına yardım eder.
*Makarna suyu kaynarken içine koyacağınız bir miktar sıvı yağ, makarnaların birbirine yapışmamasını ve taşmamasını sağlar.
*Patates püresi yaparken tuz ile birlikte aynı miktarda toz şeker de koyarsanız, daha iyi katılaşır, rengi de daha sarı olur.
*Yumurtaların haşlanırken çatlamaması için suyuna bir kaç kaşık sirke ilave edin.
*Zeytinyağlı yemeklerin kararmasını istemiyorsanız, soğumadan kapağını açmayın.
*Peyniri kolay rendelemek için 10 dakika buzlukta bekletin.
*Limon kabukları çelik eşya parlatılmasında kullanılabilir.
*Domatesin kabuğunu kolay soymak için kaynar suya daldırıp, bıçağın tersi ile domateslerin üzerinden gidilir.
*Mayonez yaparken kesilirse, bir yumurta sarısını 2 -3 damla sirke ile çırpıp,  biraz zeytinyağı ile koyulaştırıp, kesik mayoneze katıp, çırpın.
*Kuru bakliyatı bir gece önceden ıslatın, haşlarken ise içine bir parça karbonat katın.
*Patates haşlarken içine bir kaşık sirke koyun. Rengi daha sarı ve  daha  lezzetli olur.
*Karides haşlarken içine 1 kaşık sirke koyarsanız, kokusunu alır.
*Artan sebzeleri kaynar suda 30 saniye tuttuktan sonra, dondurup saklayabilirsiniz.
*Sandık lekesini çıkarmak için, su buharı üstünde  lekeli kısma limon sıkılır.
*Su bir kere kaynadıktan sonra sıcaklığı daha fazla artmaz. Yani altı kısılabilir.
*Kahve kavanozuna konan 2-3 adet kesme şeker, kahvenin nem almasını önler.
*İtalyan ricotta peynirinin en yakın benzeri lor peyniridir.