Hızlı Yemek Daha Hızlı Öldürüyor

Sosislerin imalatında maliyetten kaçınma ve eldeki malı değerlendirme ön plana çıkıyor. Bu sebepten üreticiler genelde ellerinde kalan et ve yağlardan sosis üretiyorlar. Ürüne eklenen koruyucu ve tatlandırıcılarla da etin bayatlığını gizliyorlar. Raf ömrü uzasın diye işlenmiş tüm etlere –sosisler dahil- koruyucu eklenmesi artık sıradan kabul ediliyor. Başta sodyum nitrat ve sodyum eritorbat gibi maddeler olmak üzere, eklenen koruyucu maddelerin sağlığa zararlı olduğu yapılan araştırmalarla ortaya çıkmış durumda. Özellikle her gün tüketildiğinde sosisin bağırsak kanseri riskini %20 arttırdığı artık bilimsel bir gerçek durumunda.

Meselenin en vahim tarafı ise Dünya Kanser Araştırmaları Fonu'nun yaptığı bir diğer araştırma ile ortaya çıktı. Salam, pastırma gibi diğer şarküteri ürünlerine nazaran sosislerdeki kanser riskinin daha fazla olduğu, sosislerin özellikle çocuklarda daha da tehlikeli olduğu tespit edildi. Yiyeceklere bağlı boğulma vakalarının %17'sinde de kurbanların sosis tükettiği de ayrı bir tespit olarak kayıtlarda yer alıyor.

Habervaktim.com