'Kayseri'nin Denizi'nden Avrupa Sofralarına

Kayseri'ye yaklaşık 25 kilometre uzaklıktaki Yamula Baraj Gölü'nde alabalık üretimi yapan çiftliğin işletme müdürü ve su ürünleri mühendisi Züleyha Küçük, AA muhabirine yaptığı açıklamada, barajda 3 ayrı kafes bulunduğunu ve her kafeste yılda 950 ton alabalık yetiştirme kapasitesine sahip olduklarını söyledi.

Yurtdışına gönderilecek alabalıkların buzlu suyun içinde şoklandığını aktaran Küçük, "Daha sonrada işleme tesislerine gönderilir. Balıklar, işleme tesislerinde tekrar yıkanır, temizlenir, pişirilir, paketlenir ve yurtdışına gönderilir. Avrupa'dan bize geri dönüşler oluyor ve balıklarımızın lezzetinden oldukça memnunlar. Son yıllarda deniz balıkçılığıyla yarışır hale geldik. 25 yıldan beri ciddi manada Türkiye'de alabalık yetiştiriciliği yapılıyor. Bu tecrübenin meyvelerini topluyoruz" diye konuştu.