23 Eylül 2018 Pazar12 Muharrem 1440
  • Bir Ayet
  • Bir Hadis
  • Namaz Vakitleri
  • Hava Durumu
  • Ölçüde ve tartıda hile yapanların vay haline! Onlar insanlardan (bir şey) ölçüp aldıkları zaman, tam ölçerler. Fakat, kendileri onlara bir şey ...(Mutaffifîn, 83/1-3)
  • "Sevdiğini ölçülü sev, belki bir gün nefret edebilirsin. Nefret ettiğinden de ölçülü nefret et, belki bir gün sevebilirsin."(Tirmizî, "Birr ve Sıla",60)
  • için namaz vakitleri
    İmsak 05:20Güneş 06:45Öğle 13:03İkindi 16:26Akşam 19:08Yatsı 20:28
    • 27°C Adana
    • 27°C Adıyaman
    • 15°C Afyon
    • 15°C Ağrı
    • 19°C Amasya
    • 18°C Ankara
    • 31°C Antalya
    • 22°C Artvin
    • 22°C Aydın
    • 17°C Balıkesir
  • BIST: 97.988 1.94
  • Altın: 242,791 0.97
  • Dolar: 6,2605 0.90
  • Euro: 7,3554 0.96

'Bulgur kaynatma’ geleneği sürüyor

'Bulgur kaynatma’ geleneği sürüyor
Batman'ın Gercüş ilçesinde tarladan hasadın toplanması ve kış mevsiminin yaklaşması ile birlikte dev bulgur kazanları kaynamaya başladı.
'Bulgur kaynatma’ geleneği sürüyor 'Bulgur kaynatma’ geleneği sürüyor 'Bulgur kaynatma’ geleneği sürüyor

Gercüş merkez ve köylerinde vatandaşlar dev kazanlarda buğday kaynatarak kışa hazırlık yapıyor. İlçede tarladan hasadın toplanması ve kış mevsiminin yaklaşması ile birlikte buğday kazanları kaynamaya başladı. Her yıl kış mevsiminin yaklaşması ile birlikte kurulan dev kazanlar yine kuruldu. Tarladan buğday hasadını toplayan vatandaşlar bu kazanlarda buğdayını kaynatarak bin bir güçlüklerin ardından 3 saat ateşin altında kaynatıldıktan sonra süzgeç dedikleri dev kazanın içine boşaltıyor ve dinlenmeye bırakıyor. Dinlenip soğumanın ardından damların üzerine serilerek kurutulmaya bırakılıyor. Üç gün kuruduktan sonra değirmene götürüp ayıklama işlemine başlıyor. Yöresel adıyla "Savar" olarak bilinen bulgur kaynatma dönemi her yılın eylül ayında yapılıyor.

Bulgur kaynatma aşamasını anlatan vatandaşlardan Süleyman Yavuz, "Marketlerden aldığımız bulgur organik değil. O yüzden bu bulguru kullanıyoruz. Daha lezzetli. İlk önce bulgurluk iyi olan buğdayı ayırıyoruz. Bu buğday elenip içindeki yabancı maddeleri ayıkladıktan sonra buğdayı bol su ile yıkıyoruz, yıkandıktan sonra özel olarak yapılan büyük kazanlara boşaltıyoruz. Kazanların altında ateş yakarak kaynatmaya başlıyoruz. Kaynadıktan sonra süzgeçlere boşaltılıp taşınmasında tehlike olmaması için soğumasını bekliyoruz. Soğuma gerçekleştikten sonra kovalar ile evin damına serip kurutmaya bırakıyoruz. Ortalama iki ya da üç gün güneşe karşı kurutulmaya bırakılıyor ve belli zaman aralıkları ile birkaç kez karıştırıyoruz. Ondan sonra değirmene götürüp öğütüyoruz. Öğütülen bulgurluk buğdaydan 3 çeşit yemeklik ürün alıyoruz" dedi.

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Çocuk teröristlerin ifadeleri kan dondurdu!23 Eylül 2018 Pazar 08:27
  • PKK'lı teröristler iki köylüyü katletti22 Eylül 2018 Cumartesi 13:46
  • Bahçeli'den ABD, Irak ve Esed'e çok sert sözler!22 Eylül 2018 Cumartesi 11:36
  • Sedanur'dan acı haber!22 Eylül 2018 Cumartesi 10:50
  • TSK bu sabah açıkladı: PKK'ya ağır darbe!22 Eylül 2018 Cumartesi 09:13
  • "Karşında vali var, nasıl konuşacağını iyi bilmen lazım"22 Eylül 2018 Cumartesi 09:08
  • İki bavul taşıdığını gören polisler şüphelendi! Yakalandı22 Eylül 2018 Cumartesi 09:07
  • Öğrencileri taşıyan midibüs devrildi: 1 ölü22 Eylül 2018 Cumartesi 09:06
  • CIA’nın muhbir tarlası!22 Eylül 2018 Cumartesi 08:54
  • Yunan gemisine el konuldu22 Eylül 2018 Cumartesi 08:40
  • ÜYE İŞLEMLERİ
    Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı mahfuzdur.
    Kaynak gösterilmeden alıntılanamaz.